Blue Smoke Barbecue Feest Muziek
Ik heb mijn hele leven al van muziek gehouden. En allerlei muziek. Rond 1985 ontdekte ik de Afro Caribische Muziek. Eerst Cumbia, toen Salsa, Merengue en Bachata. Voor mij is de Afro Caribische Sound - met haar energieke geluid en opzwepende ritme - de ultieme feest muziek.
Ergens laat jaren zestig was ik al een levenslange liefde begonnen met de Blues en haar dikke neefje genaamd "Rock Muziek". In die zelfde tijd werd ik ook nog eens verliefd op de klassieke Soul en R&B, en - om het allemaal nog veel erger te maken - flirtte ik vrij heftig met Country and Western, en met Tex-Mex, Mariachi en Norteña, en met Reggae en Calypso.
Ik geloof niet dat je mij op muzikaal gebied eenkennig kunt noemen...
BBQ Muziek ?
Muziek is geen vereiste voor een goede barbecue. Maar als je je barbecue feest een bepaalde sfeer wilt geven, dan kan de juiste muziek je geweldig helpen.
Op deze pagina noemen we een aantal muziek titels en geven daarbij aan wat voor soort vlees een goede combinatie zou kunnen vormen. Dit is natuurlijk geen exacte wetenschap, en mocht u een andere mening hebben over een hier voorgestelde combinatie kies dan alstublieft voor wat u denkt dat het beste is.
De muziek titels die in de hier in opgenomen lijsten genoemd worden dienen slechts als leidraad. Ofschoon hier alleen goede muziek opgesomd wordt, zijn de lijsten zeker niet bedoeld als "de beste van".
Verder, indien u een compilatie CD zou willen maken, gooi dan gerust wat stijlen door elkaar. Met name voor de Caribische muziek geldt dat een goede mix van verschillende stijlen uw CD een stuk interessanter maakt.
Het probleem: zó veel goede muziek, en zó weinig tijd om er van te genieten...
Wat Hebben We Zoal in Huis?
In de film "The Blues Brothers" komen Jake en Elroy met de Band op een gegeven moment aan bij een club ergens ver buitenaf waar ze béide soorten muziek hebben:
Ze hebben Country ánd Western.
Hier bij Blue Smoke BBQ hebben we er een paar meer...
- Blues & Company
- Country & Western
- Elvis en zijn Vrienden
- Califormia Dreamin'
- Classic Rock
- Soul Brothers & Sisters
- Reggae, Calypso & Consorten
- Mexico Lindo - Mariachi en Norteña
- Cuba, Mi Cuba - Bolero, Son, ChaCha
- Salsa
- Merengue
- Bachata
- Cumbia, Por Favor!
Blues & Company
De Blues. Diep geworteld in de zuidelijke staten van de USA (de "Barbecue Belt"). Er is eigenlijk geen muziek die meer toepasselijk is voor een "Southern Style" barbecue dan de Blues en aanverwante stijlen.
Deze muziek combineert heel goed met elk soort barbecue, maar vooral met varkensribben, rund (zoals "brisket", waar wij de sucadelappen van snijden), of kip, zoals:
Blue Smoke Warm Gerookte Kip
Er moeten minstens duizend manieren bestaan om een kip klaar te maken... Maar op déze manier maak je zelfs van de eenvoudigste en goedkoopste diepvrieskip een echte delicatesse.
Bij deze de speciale Blue Smoke BBQ selectie van Blues en oude Rhythm & Blues, in tamelijk willekeurige volgorde:
- The Allman Brothers Band - Stormy Monday
- Jimi Hendrix - Red House
- Albert Collins - When a Guitar Plays the Blues
- Stevie Ray Vaughan - Texas Flood
- Jimmy Reed - Baby What You Want Me To Do
- Etta James - The Jealous Kind
- Buddy Guy - Damn Right, I've Got the Blues
- Sonny Boy Williamson - Bring it on Home
- Wilson Pickett - I'm Sorry About That
- Solomon Burke - Cry to Me
- John Lee Hooker & Canned Heat - Cuttin' Out
- Duane & the Dominos - Nobody Knows You
- Creedence / John Fogerty - Keep on Chooglin'
- Sunset Heights - Missing You (live in Houston)
- Collins, Cray & Copeland - Black Cat Bone
- ZZ Top - Jesus Just Left Chicago
Country & Western
Goeie ouwe Country muziek. Combineert met alle soorten barbecue, maar met name met rund of kip.
Hier de speciale Blue Smoke BBQ selectie van Country & Western, in willekeurige volgorde:
- Pure Prairie League - Amie
- New Riders of the Purple Sage - Dim Lights, Thick Smoke
- Poco - A Good Feelin' To Know
- Eagles - Peaceful Easy Feeling
- Hank Williams - Cold Cold Heart
- Hank Williams Jr. - Country Boys Can Survive
- Hank Williams III - Mississippi Mud
- Johnny Cash - Ghost Riders In the Sky
- George Strait - All My Exes Live in Texas
- Steve Earle - Six Days On The Road
- Conway Twitty & Loretta Lynn - After The Fire Is Gone
- Boxcar Willie - Blue Moon of Kentucky
- Dixie Chicks - Cowboy Take Me Away
Elvis en zijn Vrienden
Eigenlijk weet ik niet helemaal zeker of alle hieronder genoemde artiesten in werkelijkheid wel zulke goede vrienden van Elvis Presley waren.
Wat ik wel zeker weet is dat ze allemaal verdomd goede muziek maakten die je terug brengt naar die gouden jaren vijftig en zestig. En dit combineert heel goed met alle soorten barbecue, dat is zeker!
Cool Grills
Zoals u weet, ik ben gek op die sliert
blauwe rook die zich vanuit mijn barbecue de tuin door krult. Maar er zijn meer soorten blauwe rook waar
ik dol op ben...
Hierbij de speciale Blue Smoke BBQ selectie van Elvis en zijn vrienden, in willekeurige volgorde:
- Elvis Presley - Jailhouse Rock
- Johnny Cash - Folsom Prison Blues
- Bill Haley & his Comets - Rock around the Clock
- Carl Perkins - Blue Suede Shoes
- Chubby Checker - Let's Twist Again
- Roy Orbison - In Dreams
- Chuck Berry - You Never Can Tell
- Coasters - Yakety Yak
- Fats Domino - Josephine
- Johnny Cash & June Carter - Jackson
- Little Richard - Lucille
- Stevie Ray Vaughan - The House Is Rockin'
Califormia Dreamin'
California, prachtig land, prachtige stranden, knappe mensen.
Californische muziek gaat heel goed samen met mager vlees zoals kalkoen, kip en rund zoals "tri-tip" (wat we in Nederland en België niet als zodanig kennen) of "Bool Kogi", Koreaanse rib-eye.
Gepekelde & Warm Gerookte Kalkoen
Vooral als je op dieet bent is een sappige kalkoen een interessante optie voor de barbecue!
Bij deze de speciale Blue Smoke BBQ Californische selectie, in willekeurige volgorde:
- Doors - Light My Fire (the ultimate BBQ song !!!)
- Mamas & the Pappas - If You Go To San Francisco
- Jefferson Airplane - White Rabbit
- Creedence Clearwater Revival - Suzie Q
- Beach Boys - Good Vibrations
- Buffalo Springfield - Expecting to Fly
- Eagles - Hotel California
- Rare Earth - Get Ready
- America - Horse With No Name
- Santana - Samba Pa Ti
- Doors - LA Woman
- Crosby, Nash, Stills and Young - Our House
Classic Rock
Rock classics, altijd een goede keuze. Classic Rock is universeel, en past bij elke barbecue.
Bij deze de speciale Blue Smoke BBQ selectie van Rock klassiekers, in willekeurige volgorde:
- Rolling Stones - Start Me Up! (how appropriate for a BBQ!)
- Golden Earring - Radar Love
- Herman Brood & his Wild Romance - Saturday Night
- Alice Cooper - Poison
- Deep Purple - Child In Time
- Led Zeppelin - Stairway to Heaven
- Brain Box - Down Man
- Pink Floyd - One of These Days
- Paul Rodgers - The Hunter
- Van Morrison & Them - Gloria
- Kinks - Lola
- Queen - Bohemian Rhapsody
Soul Brothers & Sisters
Als barbecue soul-food is, dan is Soul de muziek die er bij past.
Soul muziek past qua herkomst uitstekend bij barbecue kip of warm gerookte varkens hielen.
Hierbij de speciale Blue Smoke BBQ selectie van hete rokende Soul muziek, in willekeurige volgorde:
- Chi-Lites - Oh Girl
- Al Green - Full of Fire (how appropriate for a BBQ song!)
- Aretha Franklin - Ain't No Way
- Otis Redding - Fa-Fa-Fa-Fa-Fa (Sad Song)
- Eddie Floyd - Consider Me
- Wilson Pickett - 634-5789
- Don Covay - It's In The Wind
- Barry White - Can't Get Enough
- George McCrae - Rock Your Baby
- Trammps - Shout
- Ben E. King - Stand By Me
- Esther Phillips - Please Release Me
Surinaams Geroosterd Varken
In Suriname wordt dit geroosterd varken Losie Agoe Metie
genoemd. Mijn vriend Edgar maakt het gewoonlijk op Kerstavond.
Iedereen die langs komt moet een stuk proeven.
En Brada! - het is lékker!
Reggae, Calypso & Zo
Deze rock-steady beats en rollende geluiden van de zonnige eilanden gaan goed samen met varken, kip of vis.
Bij deze de speciale Blue Smoke BBQ eiland selectie, in willekeurige volgorde:
- Bob Marley - No Woman No Cry
- Burning Spear - Cry Africa Dub (Cry Blood Africa)
- Peter Tosh - Johnny B. Goode
- Lee 'Scratch' Perry - Jungle Roots Dub
- Mighty Sparrow & Byron Lee - Only A Fool
- Jimmy Cliff - Johnny Too Bad
- Chaka Demus & Pliers - Murder She Wrote
- Johnny Clarke - Stop The Dubbing
- Bob Marley & Peter Tosh - Run for Cover
- Alpha Blondy & the Solar System - Mon Pere Avait Raison
- Barrington Levy - Be Strong
- Byron Lee - Soca Butterfly
Mexico Lindo
Prachtig Mexico. Prachtige mensen. en ze zingen allemaal! Terwijl de Cubanen het dansen in het bloed hebben, zo hebben Mexikanen het zingen in het bloed. Allemaal !!!
En dan het eten! Ay Hombre, ongelooflijk. Diep geworteld in de Mexikaanse grond vind je een ongelofelijke culinaire cultuur, zeer divers, smakelijk en verfijnd.
Mexikaanse muziek, van wat voor soort dan ook, gaat bijzonder goed samen met elk soort barbecue.
Bij deze de speciale Blue Smoke BBQ Mexikaanse selectie, in willekeurige volgorde:
- José Alfredo Jimenez - El Rey
- Vicente Fernandez - Por Tu Maldito Amor
- Los Tigres Del Norte - La Puerta Negra
- Pepe Aguilar - Como Un Loco
- Juan Gabriel - Costumbres
- Mariachi Cobre - Paloma Negra
- Yolanda del Rio - Tus Maletas en la Puerta
- Marco Antonio Solis - Sigue Sin Mí
- Plácido Domingo - La Malagueña
- Los Atrevidos - Mexico Lindo
- Galy Galeano - Me Bebi Tu Recuerdo
- Linda Ronstadt - Los Laureles
Cuba, Ay Mi Cuba
Cubanen zingen, ademen, slapen, werken en eten muziek. Dus, een Cubaanse barbecue is simpelweg niet mogelijk zonder muziek. En dans!
Terwijl barbecue in Cuba momenteel niet op het prioriteitenlijstje staat, hebben de Cubanen hun traditie van de "Lechon Asado" op Kerstavond ("la Nocha Buena") behouden. Bij deze barbacoa wordt (liefst) een heel varken ("el Macho") boven de gloeiende resten van een houtvuur in een kuil - of in een groot stalen vat - geroosterd.
Behalve varken, zijn kip, lam of vis een goede basis voor een Cubaanse barbecue. En, natuurlijk, chivo!
Juancho's All-Time Cubaanse Klassiekers
Bij deze de speciale Blue Smoke BBQ selectie van Cubaanse klassiekers, in willekeurige volgorde:
- Ibrahim Ferrer - Boquiñeñe
- La Vieja Trova Santiaguera - Rico Vacilon
- Compay Segundo - Chan Chan
- Issac Delgado - La Fórmula
- Celia Cruz - Azúcar Negra
- Arturo Sandoval - Danzon
- Polo Montañez - Un Monton de Estrellas
- NG La Banda - Santa Palabra
- Cubanito 20.02 - Matame
- Eliades Ochoa - Pintate los Labios, Maria
- El Nene - Cuidado con el Perro
- Yumuri - Acaramelao
Salsa
Als je er een tropsich feest van wil maken, met een tropische maar toch chique inslag, dan is echte salsa de beste optie.
Salsa, afkomstig uit het Caribisch gebied, gaat goed samen met vakensvlees, vis of kip, bijvoorbeeld:
Juanita's Gerookte Kippenpoten
Toen op een dag in juni de hele kippen uitverkocht waren, begon voor ons een
nieuw tijdperk... Met "Juanita's Gerookte Kippenpoten" gingen wij een hete zomer tegemoet!
Juancho's All-Time Salsa Klassiekers
Hier dan de speciale Blue Smoke BBQ Salsa selectie, in willekeurige volgorde:
- Louie Ramirez & Ray de la Paz - Mentirosa
- Willie Colón - Idilio
- Roberto Roena - Mr. Bongó
- José Mangual Jr. - Cuero Na' Ma (2 versions)
- La Sonora Carruseles - Ave Maria Lola
- Grupo Galé - La Aguja
- Quinto Mayor - El Rincon
- Jerry Galante - Galante Boogaloo (very good for Rueda)
- Mamborama - Cuba te Llama
- El Gran Combo - Brujeria
- Joe Arroyo - La Madera (very good for Rueda Casino)
- Iván Cáceres - Vous Le Vous Dancer
Merengue
Merengue is de nationale muziek van de Dominikaanse Republiek. Merengue is ook de beste vriend van de DJ omdat het het ideale ritme en uitstraling heeft om de mensen de dansvloer op te krijgen.
Merengue en barbecue? Wel, in de Dominikaanse Republiek kun je kip verwachten, maar ook varken en vis. En, natuurlijk, chivo!
Juancho's All-Time Merengue Klassiekers
Bij deze de speciale Blue Smoke BBQ heet rokende Merengue selectie, in willekeurige volgorde:
- Los Hermanos Rosario - Fin de Semana
- Kinito Méndez - Cachamba (El Hoyo...)
- La Banda Gorda - El Rey del Mambo
- Mala Fe - Party in Miami
- Luis Vargas - Santo Domingo
- Charlie Valens - Ay Mi Mujer
- Fulanito - Asi Es Que Vivo Yo!
- Pablo Bachata - Un Tiguere del Diablo
- Magic Juan & Eddy Herrera - La Ultima Vez
- Los Nuevos Sabrosos - Me Voy de Party
Blue Smoke Highway Chicken
Kip... Stel je voor dat je je kip van de Leuvensesteenweg of de Edammerdijk moet schrapen nadat er eerst vijf
vrachtwagens en een auto met caravan over heen zijn gegaan...
Bachata
Bachata is een echte tropische muziekssoort, afkomstig uit de Dominikaanse Republiek. Het is romantisch, maar ook heel levendig, en ritmisch, met een typische, hooggestemde akoustische gitaar met een geluid dat een beetje aan steeldrums doet denken.
Met de wortels in de Dominikaanse Republiek gaat het geluid van de Bachata heel goed samen met elke kip, varken of vis barbecue. En, natuurlijk, chivo!
Juancho's All-Time Bachata Klassiekers
Bij deze de speciale Blue Smoke BBQ romantische Bachata selectie, in willekeurige volgorde:
- Raulin Rodriguez - Medicina de Amor
- Alex Bueno - Gotas de Pena
- Juan Luis Guerra - Burbujas de Amor
- Antony Santos - No Te Puedo Olvidar
- Fernando Villalona - Mi Delito
- Yoskar Sarante - La Noche (Mi Gran Noche)
- Kiko Rodriguez - Hoy Te Vi Pasar
- Luis Vargas & Sergio Vargas - Dos Hombres Bebiendo
- Frank Reyes - Nada de Nada
- Rubby Pérez - Volveré
- Monchy & Alexandra - Dos Locos
- Los Toros Band - Si Tu Estuvieras
Cumbia, Por Favor!
Cumbia, koningin van de zuid Amerikaanse ritmes, een mix van Afrikaanse percussie, Spaanse opbouw, en Indiaanse melodie en melancholie, de ziel van Colombia. Rock-steady beat net als Reggae, maar dan met een totaal ander geluid. Man, ik hou van die accordeons!
De populariteit van Cumbia heeft zich verspreid vanuit Colombia noordwaarts naar naar Panama en Mexico. Cumbia combineert daarom heel goed met elke soort tropische barbecue.
Juancho's All-Time Cumbia Klassiekers
Bij deze de speciale Blue Smoke BBQ hete Cumbia selectie, in willekeurige volgorde:
- Dolcey Gutiérrez - Amor Caliente
- Alfredo Gutiérrez - Cumbia Cienaguera
- Corraleros de Majagual - Cumbia Serrana
- Chicos de Barrio - Dominando y Controlando
- Carlos Vives - La Gota Fria
- Los Palmeras - A Mover la Colita
- Los Nemus del Pacifico - Cosecha de Amores
- La Sonora Dinamita - La Conga
- Kumbia Kings - Boom Boom
- Joe Arroyo - Falta la Plata
- Jerry Galante - Cumbia Apretá
- Amerikan Sound - Cervecita
